TOPICS幸栄商事トピックス
厨房の空調
エアコンの季節
巷では桜が散り始め葉桜となり
突然夏日を記録するなど急に暑くなってまいりました
そうなると厨房の中は蒸し暑くそろそろクーラーが必要に感じるのではないでしょうか
厨房の空調
大規模ビルなどセントラル方式の空調があるかもしれません
この場合、居室に合わせた温度調整では厨房には向いていません
吹き出し口もアネモやパンカーなど結露しやすく不向きと言えます
厨房用空調には居室とは別制御で
厨房専用のパッケージエアコンが好ましいと私は思います
吹き出し口の形状や向きも十分に検討する必要があります
外気の取り入れに注意
また、外気の取入れにも注意が必要です
厨房では排気フードで排出した空気の代わりに外気を取り入れなくてはなりません
この外気をそのまま取り入れるとエアコンでは対処できません
できることなら外調機を導入したいものです
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厨房機器の配置や客席は十分検討している方でも
案外 厨房の空調は見落としやすいのでご注意ください
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