お食事は美味しいのにお店の厨房からお料理とは違う臭いを感じる事がありませんか。

特にこの時期は高温多湿により油の酸化や雑菌が湧く事により鼻に付く異臭が強く感じます。

厨房内異臭予防対策として気軽な取組み　

●生ごみをこまめに捨てる

●調理中、調理後の油汚れのふき取り、換気

●排気ダクトが目詰りしないよう定期的な清掃

●排水溝（グリスト）ゴミ受をこまめに清掃　　　　　

などが考えられます。

特に飲食店ではグリストラップの清掃が重要！

グリストラップは排水に含まれる油分を槽に分離し回収する装置ですが

定期的な清掃を怠ると槽や配管に油脂が付着してしまい排水の流れを妨げる原因となります。放置すると異臭や害虫の発生につながるので清掃は必要不可欠となります。

グリストラップ清掃は低い体勢で重たいカスや油を除去するために大変な手間と労力がかかるので厨房管理としてはストレスですね。

『グリストラップのこまめ清掃』としてのお勧め商品は【オイルホールド】をご案内させて頂きます。

オイルホールドをグリストラップの油槽内に入れるだけで勝手に油のみを良く吸収します。

中身が団子の様に膨らんで周りの油が吸収されなくなれば新しいオイルホールドに交換するだけの簡単処理です。

清掃の専門家に頼らずこまめに清掃をお考えの方は是非お勧め致します。