1月20日は二十四節気のひとつ「大寒」です。

一年のうちで最も寒いとされるこの時期ですが、次の二十四節気は「立春」ですので寒い冬ももう少し、と思えば少しだけ気が楽になるかもしれません。

この時期の旬の食べ物は小松菜や水菜などですが「大寒卵(だいかんたまご)」はご存知でしょうか。

読んで字のごとく「大寒に生まれた卵」のことを指しますが、なぜこの卵が重宝されているかというと、昔は鶏が寒い季節を乗り切るためにより多くの餌を食べ、さらに冬季は卵を生む回数が少なくなっていたため栄養価がギュッと凝縮されていて体に良い、と信じられていたからのようです。風水でも金運アップする、と言われているそうですよ。

卵はほぼ炭水化物が含まれていませんが、ビタミン・ミネラルは豊富に含まれています。生活習慣病の予防効果・抗酸化作用があるとされ風邪の予防にも効果的と言われています。

生で食べるのも勿論良いのですが寒いこの時期「茶碗蒸し」はいかがでしょうか。作るハードルが少し高めと思われている茶碗蒸しですが、今ではレンジでとても簡単に作れてしまいます。「レンジ　茶碗蒸し　簡単」と検索するとたくさんのレシピが出てきます。一度挑戦してみてはいかがでしょうか。

幸栄商事では色々な柄、大きさの蒸し碗をご提案致します。ぜひ一度ご相談ください。